Pasta a la Carbonara

Pasta a la Carbonara receta Italiana

Ingredientes

• 300 g, de bacon 
• 4 huevos 
• 300 g, de queso parmesano  o Pecorino Romano.
• Pimienta 
• Sal 
• 400 g, de spaghetti  o cualquier pasta que sea larga.
• Aceite de Oliva

Preparación

Nota Adicional 

Carbonara es un plato de pasta italiano originario del Lacio, y más concretamente de Roma. La receta original se basa en huevos, queso (Pecorino Romano o parmesano), aceite de oliva virgen extra, pancetta o guanciale (variante carne de cerdo) y pimienta negra.

Los espaguetis son la pasta generalmente utilizada; sin embargo, fettuccine, rigatoni o bucatini pueden también ser utilizados.

Para los italianos la "carbonara" es un "plato" y no una "salsa", por lo que estas versiones embotelladas, por lo general llenas de crema, no deben ser consideradas como "carbonara" original.