Como preparar una sopa de Arvejas con Chorizo

Sopa de Arvejitas con Chorizo

INGREDIENTES

1.      1 libra de arvejitas amarillas

2.      ½ cebolla entera

3.      2 hoja de culantro

4.      1 tallo de apio

5.      ½ taza de cebolla picadita

6.      2 diente de ajo picadita

7.      ½ taza de aji picadito

8.      ¼ taza de apio picadito

9.      ¼ de taza de aji verde picadito

10.  1 sobre de sofrito listo para usar

11.  ½ sobre de consume de pollo

12.  3 cdas de aceite

13.  chorizo ahumados o picantes

14.  sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

Cocine las arvejitas en abundante agua con la cebolla, culantro entero y el tallo de apio hasta que se comiencen a ablandar.

Mientras se ablandan, sofria los vegetales picaditos en aceite hasta que se marchiten.